花果山云霧茶|江蘇十大名茶
花果山云霧茶產(chǎn)于中國(guó)的江蘇省連云港市花果山一帶，是綠茶中的名茶之一。云臺(tái)山雖然緯度較高，但因受海洋性氣候影響，雨量適中，土壤肥沃，茶園垂直分布在海拔350米以上，茶樹(shù)常年沐浴在云霧之中，干茶質(zhì)地富含氨基酸、咖啡堿、多酚類(lèi)化合物，滋味別具一格。
花果山云霧茶成品形似眉狀，潤(rùn)綠顯毫，香高持久，滋味鮮濃。茶中含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，氨基酸，兒茶多酚類(lèi)和咖啡堿等物質(zhì)含量均較高，經(jīng)化驗(yàn)，含兒茶多酚類(lèi)與咖啡堿分別達(dá)147.33毫克/克和4.35%，不僅為良好飲料，且對(duì)消炎、殺菌、治痢、化食等有一定療效。云霧茶可多次沖泡，沖泡水溫應(yīng)在八十?dāng)z氏度左右，不易太高。
該茶始于北宋年間，已有900多年生產(chǎn)歷史，曾被列為皇室貢品。1924年曾獲南洋勸業(yè)會(huì)獎(jiǎng)。新中國(guó)成立后，在外型上加以改進(jìn)，1980年評(píng)為江蘇省三大名茶之一�，F(xiàn)銷(xiāo)往各大城市，并出口日本、新加坡和歐美等國(guó)。
歷史悠久
在茶葉大省江蘇，遠(yuǎn)處蘇北的連云港云臺(tái)山云霧茶獨(dú)具特色。云霧茶歷史悠久，始于宋，存于清，產(chǎn)在黃海之濱的孫悟空故鄉(xiāng)歷史悠久的花果山云霧茶。
歷史悠久的花果山云霧茶
——花果山區(qū)，生長(zhǎng)在云霧繚繞之中。唐陸羽在《茶經(jīng)》中記載，中國(guó)茶葉產(chǎn)地北限，一直伸展到河南道的海州，而海州就是今天的連云港。公元十世紀(jì)前史書(shū)記載：“海州地區(qū)山海之利，以鹽茶為大端”，《宋史·食貨志》中明確指出全國(guó)六個(gè)茶榷茶地（茶葉專(zhuān)賣(mài)地），海州居其一。南宋時(shí)，花果山采制的云霧茶被珍視為“龍團(tuán)鳳餅”，建炎二年(1128年)，高宗皇帝在御批中明示：“惟海州之貢茶一兩不能少”。古詩(shī)也有記載：“細(xì)簍精采云霧茶，經(jīng)營(yíng)唯貢帝王家”。
在1980年江蘇首屆名茶評(píng)比會(huì)上，云霧茶以“條索緊圓、峰苗挺秀、滋味鮮濃、湯色清明、葉底勻整”的特點(diǎn)，被評(píng)為江蘇省三大名茶之一，排名僅在洞庭山碧螺春、南京雨花茶之后。
1995年，在北京農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上獲得銀質(zhì)獎(jiǎng)。2001年5月，在江蘇省第九屆“陸羽杯”（淮北片）名特茶評(píng)比一等獎(jiǎng)。
生長(zhǎng)環(huán)境
俗話(huà)說(shuō)“高山云霧出好茶”，花果山位于江蘇省連云港市的云臺(tái)山區(qū)，而云臺(tái)山自古就被稱(chēng)為“茶山”，《金史食貨志》就有章宗承安四年(1199年)三月于海州(今連云港市)“置一坊造新茶”的記載。清光緒二十四年(1898年)，沈云霈、宋治基等在籍士紳，集資開(kāi)發(fā)云臺(tái)山，興辦“樹(shù)藝公司”，栽培云霧茶，所產(chǎn)茶葉曾獲南洋勸業(yè)會(huì)獎(jiǎng)。
花果山屬于云臺(tái)山脈，海拔400米左右，頻臨黃海，地處溫帶與亞熱帶的交界處，群山綿延，樹(shù)木蔥郁，特別的地理緯度形成了四季分明，溫度適宜，雨量充沛，陽(yáng)光充足，晝夜溫差大的天然地理環(huán)境，“白天光合作
