開茶葉店要注意的經(jīng)營要點(diǎn)及案例分析
、茶藝連為一體。
如果你的茶店面積允許，經(jīng)濟(jì)實(shí)力跟得上，最好與品茶、茶點(diǎn)、茶藝連為一體，一家很別致的茶店連上一個別有風(fēng)味的小茶館，茶館內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅，墻上掛幾幅字畫，室內(nèi)擺上幾盆盆景，原質(zhì)的木桌、木椅，桌上一套精致的茶具，及碟精美的茶點(diǎn)心，加上身著合適服裝的招待小姐、先生，定時來幾場茶藝表演，也可長期表演，或設(shè)立古箏、古琴演奏古曲名曲，別有一番情調(diào)，收費(fèi)不要太高，更不能附帶酒類、煙類，這樣顧客在品茗之后，購買欲望大增，何樂而不為呢?
如何開一家茶葉店?搞好店內(nèi)衛(wèi)生與周圍環(huán)境
茶葉是一種很嬌貴的飲料，它具有強(qiáng)烈的吸腐性，店內(nèi)衛(wèi)生很重要，店堂一定要干凈，柜臺、貨架、茶桶、茶箱每天最少要清抹二次以上，不能留有半點(diǎn)灰塵，周圍環(huán)境要特別注意，看一看有沒有異味的物體在附近，如香水、酒類等�？纯粗車袥]有污染源，千萬不要在飯店做飯。
在同一茶店內(nèi)，綠茶與花茶要分開，綠茶要封閉好，不能吸收花香一面破壞綠茶本身的品質(zhì)，名優(yōu)茶更應(yīng)注意，與茶不能混在一起的商品千萬不能放在茶店經(jīng)營，如中草藥等。倘若染上異味迅速消除污染源，千萬不能再出售，換上好的茶葉，重新上貨以免因小失大，損害茶店的無形資產(chǎn)。
如何開一家茶葉店?提高營業(yè)員的整體素質(zhì)
一個茶店經(jīng)營的關(guān)鍵在于營業(yè)員的整體素質(zhì)，營業(yè)員是茶店的眼睛，提高營業(yè)員的整體素質(zhì)是開好茶店的最關(guān)鍵環(huán)節(jié)。作為一個茶店?duì)I業(yè)員，首先要有好的文化素質(zhì)，最好會一兩門外語，要掌握有關(guān)茶葉的專業(yè)知識，包括茶葉的種類、產(chǎn)地、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、特點(diǎn)、沖泡方法、儲存方法等。
同時還有綜合知識，如茶藝、茶道、茶禮、品茶、斗茶、茶葉歷史等。營業(yè)員是直接與顧客打交道，關(guān)系到茶店是否能夠產(chǎn)生效益的關(guān)鍵，一般應(yīng)具備以下專業(yè)素質(zhì)：
如何開一家茶葉店?投資概算：
1、選店面：一般選在中高檔社區(qū)、旅游景點(diǎn)，或工廠、寫字樓密集的地方。比如，中山路這樣靠近旅游景點(diǎn)的步行街。以一家30平方米的小型茶葉店為例，店面轉(zhuǎn)讓費(fèi)約1萬元，房租(一般地段)2000元/月，房租按季付，加上一個月押金，首期店租要8000元，店面裝修約1萬元。
2、設(shè)備投入：冰柜3500元，真空包裝機(jī)3500元，以及簸箕等。
3、進(jìn)貨：閩南必備品種為“本山”、“鐵觀音”等烏龍茶，剛開始品種不必太多，首期進(jìn)貨成本約3萬元，也可以先進(jìn)1至2萬元邊銷售邊進(jìn)貨。
4、注冊、健康證、衛(wèi)生證、半年工商管理費(fèi)等約500元。
5、日常費(fèi)用：水電、物業(yè)管理費(fèi)500元/月。
6、員工費(fèi)用：自己一人再雇一個人，員工包吃住700元/月。 合計：約6萬元。
如何開一家茶葉店?投資回報：
茶葉店利潤多少主要看進(jìn)價、挑梗折率和銷售價。如果茶葉質(zhì)量好、進(jìn)價低，可以獲得30%左右的毛利。以月銷售額2萬元計，毛利6000元，除去日常費(fèi)用、員工費(fèi)用、員工吃、住開支、房租和其他損耗，凈利潤約2000元/月。據(jù)介紹，做茶葉生意第一年利潤往往不高，一般一年后才能收回成本。若有良好的人脈關(guān)系，很快打開銷路，半年收回成本也大有可能。
如何開一家茶葉店?成功經(jīng)營的十大要訣
做生意真的很難，既要付出大量的財力與物力，還要付出大把的時間與精力，而且還不能保證可以掙到錢。做茶葉生意也是如此，正所謂商場如戰(zhàn)場，并不是你加盟了一個有實(shí)力的茶葉品牌就意味著可以坐享其成，你同樣需要把握市場的動向，而且作為加盟商，你還需要懂得怎樣去創(chuàng)造市場。那么，茶葉加盟店應(yīng)該如何經(jīng)營呢，這里有十大要訣跟大家分享下。
第一：要穩(wěn)定，不要流失
主要指老顧客和店員，作為加盟商，在經(jīng)營茶葉加盟店時對待老顧客上面一定要用真情。用親情式、朋友式的感覺去服務(wù)，逢年過節(jié)可以送點(diǎn)小禮物或發(fā)個短信問候一下，盡可能與老顧客保證聯(lián)系;做茶葉生意，最忌諱的就是頻繁地更換店員。
因此對店員要有長期留住的想法，在茶葉店上班，一定要讓店員有家的感覺�，F(xiàn)在留人無非三點(diǎn)：一是學(xué)習(xí)機(jī)會，二是發(fā)展空間，三就是薪資待遇。要讓店員有不是怕她走而是怕她學(xué)不好就走的觀念，還可以讓她樹立干好了可以當(dāng)?shù)觊L或開了新店去當(dāng)?shù)觊L自己管理店的想法。
第二：要打價值戰(zhàn)，不要打價格戰(zhàn)
價格隨價值上下浮動，現(xiàn)在的人越來越講究感覺價值，如茶葉店品牌的知名度和美譽(yù)度，以及店員服務(wù)質(zhì)量和店面形象等。因此，加盟商在經(jīng)營茶葉加盟店時，千萬不要陷入價格誤區(qū)，必要的時候可考慮累計有獎和贈送禮品等形式來變相去促銷。
第三：要創(chuàng)名店，不要自毀信譽(yù)
對顧客的承諾，要不打折扣的堅持去做，如免費(fèi)試泡試喝等，加盟商要從茶葉加盟店的長遠(yuǎn)發(fā)展來考慮，不能只看眼前利益。
第四：要名牌，不要雜牌
要找好的茶葉品牌，在質(zhì)量、價格和服務(wù)上都有保證，產(chǎn)品的宣傳也跟得上，貨源也充實(shí)。要做品牌專賣，有實(shí)力的茶葉品牌都有地域保護(hù)政策，這樣競爭力相對要強(qiáng)，比較省心，不用和做雜牌一樣天天為了產(chǎn)品跑市場。
第五：要專賣，不要亂賣
如何開一家茶葉店?專賣能形成定向消費(fèi)的習(xí)慣，形成固定的客戶群，服務(wù)有保證，也可以有利潤保證，要是亂賣，比如在茶葉加盟店里還賣冰棍汽水、衣服鞋子，顯然就亂了套了，久而久之顧客也會流失。
第六：要有自己的投入意識，不要坐收漁利
無論做什么生意，在精力上和財力上都要去舍得去投入，投入不一定就會有回報，但你不投入，絕對不會有回報，要認(rèn)清投資與費(fèi)用的區(qū)別。
投資：廣告和裝修還有培養(yǎng)店員等等;
費(fèi)用：店租和工資還有水電等等。
現(xiàn)在隨著產(chǎn)品知名度和銷量的提升，顧客對茶葉加盟店的地點(diǎn)和環(huán)境都有新的要求，所以作為加盟商，也要迎合顧客的想法逐步提升和改善店內(nèi)的裝修，甚至是店面的位置和開店的數(shù)量。
第七：要做大做強(qiáng)，不要安于現(xiàn)狀
如何開一家茶葉店?一生只做一件事，要干一行愛一行。做茶葉生意是你的強(qiáng)項(xiàng)，但在其它行業(yè)，就不一定是你的強(qiáng)項(xiàng)，貴在堅持，相信自己可以把事業(yè)做大做強(qiáng)。
第八：要研究市場，不要抱怨市場
抱怨是沒有任何用的，在市場競爭越來越激烈的今天，市場是無情的，你不去研究市場就會把你從市場上擠掉，優(yōu)勢劣汰，適者生存，你要找出問題的原因所在，主要從自身找原因，善于總結(jié)和反省。
第九：要舍得處理庫存，不要讓舊貨閑置
如何開一家茶葉店?庫存量的大小，庫存合理不合理，是你能不能掙錢的關(guān)鍵。要及時去處理自己的庫存，使庫存結(jié)構(gòu)合理，搞一些特價活動，可以吸引更多的顧客。要用處理庫存來拉動更多的顧客來光臨茶葉加盟店，進(jìn)店率多了成交率就會高，銷量=客流量×進(jìn)店率×成交率。
第十：要盡量獨(dú)資，不要合資
如何開一家茶葉店?現(xiàn)在做生意大家都說合伙的生意做不長是為什么呢，主要的原因就是大家很容易在產(chǎn)品，銷售和利潤上發(fā)生分歧，嚴(yán)重的話就可能分道揚(yáng)鑣，使自己苦心經(jīng)營的店面支離破碎、土崩瓦解，所以大家在經(jīng)營茶葉加盟店中要盡量獨(dú)資不要合資。
如何開一家茶葉店?【成功案例1】
12年前，15歲的何毅從有名的茶葉產(chǎn)地——宜昌鄧村走向武漢。3年中專讀完了，他沒有回鄉(xiāng)，也沒有上班， 而是在武漢租下一間門面，賣父母辛苦種植的鄧村茶葉。9年里，他開過小門面，進(jìn)過專業(yè)市場，也開過大茶樓。經(jīng)歷了無數(shù)次市場洗禮之后，這個27歲的小伙子擁有2家茶葉店，在仙桃還有一家加盟店，在茶葉里淘得了自己的百萬家業(yè)。
6日，香港路。三百多平米的茶樓內(nèi)擺放著四張茶桌，中央是一個假山堆砌的金魚池，看起來十分雅致。老板何毅坐在一個木制茶藝桌旁，正熟練地用各種茶具泡茶。他一身淺色休閑裝，皮膚很白，看起來更像一個茶藝師。
在宜昌鄧村，何家是個大家族。和眾多族親一樣，何毅一家都是靠種茶、炒茶生活。 “我�？匆姶謇锶嗽诘乩镄量鄤谧鳎肿约杭庸�，但賣給茶販子只有幾元一斤，根本沒利潤。”1995年，何毅考上湖北省司法學(xué)校。一家人都很開心，把茶園全承包給別人，一塊到了武漢，“這下好歹能擺脫面朝黃土背朝天的生活了�！焙我阋惨詾�，自己再不用與茶葉打交道。
一個周末，他到老鄉(xiāng)在漢開的茶葉店玩。驀然發(fā)現(xiàn)，鄧村“不值錢”的批發(fā)茶葉，竟標(biāo)價幾十元一斤。他又走訪其他一些茶葉店，情形相同。一年后，中專畢業(yè)的何毅找家里湊了一萬元，在武昌積玉橋開起一間40平米小茶葉店。他又回到鄧村，在漫山的茶園中找到那些族親，說好由他們定期供貨，何毅則保證收茶價格比其他茶販子貴5%。
有家鄉(xiāng)茶廠直接供貨，何毅再向湖北周邊地區(qū)批發(fā)銷售，茶價比別人低，很快抓住大量固定客戶。崇仁路茶葉市場一老板杜濤說：“他們一家我都熟，他父親很早就販過茶，何毅完全繼承了他爸爸的靈活頭腦�！币荒曛�，何毅賺到了他的第一個一萬元。
小店雖然賺了，但并不如想象中紅火。1998年，何毅聽說香港路將開設(shè)武漢第一家茶葉市場�！澳菚r大部分行業(yè)都是單店經(jīng)營。我到建材市場和水果市場看過，只要是這種規(guī)范化經(jīng)營的市場，賣什么都紅火�！焙我阙s緊把積玉橋店面轉(zhuǎn)讓出去，拿著連本帶利的2萬元，在香港路茶葉市場搶租下30平米鋪面。
“有比較才有鑒別�！闭麄�市場里，其他茶商大多向二道茶販購買，由自家茶廠供貨的何毅，批發(fā)價比別家低10%，再加上鄧村綠茶的招牌，很多茶商都認(rèn)準(zhǔn)何毅的茶葉買。一次，何毅的貨還沒調(diào)過來，來自河南信陽等地的60多個客戶已等在門外�！�1998年到2000年，武漢茶葉生意真好做，我很快賺到六七十萬元�！�
2001年，鄧村鄉(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)勸說何毅回鄉(xiāng)投資，帶動其他茶農(nóng)致富。年輕氣盛的何毅帶著全部資產(chǎn)60萬，在家鄉(xiāng)買下一棟3層高的辦公樓，注冊了宜昌雨瀟茶葉有限公司，專門生產(chǎn)銷售鄧村綠茶。
但是好景不長。一年后，何毅被武漢一家茶葉公司卷入“鄧村綠茶”官司中，顧客對整個鄧村綠茶產(chǎn)生信任危機(jī)。 “那真是次致命打擊，我的店里瞬間變得冷冷清清。”更糟的是，引他回鄉(xiāng)的那位書記也被調(diào)走，何毅先建辦公樓再建茶園的想法徹底泡湯，60萬投資“打了水漂”。
2003年10月，何毅手上積壓的茶葉已達(dá)100多萬元�！暗昀锒褲M了茶葉，連站人的地方都沒有了�！焙我阏业胶弦患�茶葉公司老總，主動提出將自己的品牌茶以散裝低價賣給對方，由對方貼牌銷售。這一次，他賣出了40多萬元的貨。隨后他又找到安徽鄂橋茶葉市場……年底，何毅的茶葉店終于度過危機(jī)。
如何開一家茶葉店?走出批發(fā)“漩渦”
2005年初，何毅路過青年路同成廣場天福茗茶葉店。這是一家五六百平米的大店，店里擺滿了茶桌，價格上千元一斤的高檔品牌茶單獨(dú)擺在柜上。不僅買茶的人多，喝茶的人也不少，市民一進(jìn)門，銷售員立刻泡茶讓他們品嘗。受觸動的何毅也想開大茶樓，卻遭到父母、朋友的公然反對，“上次大傷元?dú)猓瑒倧?fù)原你又想瞎掰。開茶樓投資大風(fēng)險大，還是守著茶葉市場做批發(fā)生意好�！�
不顧眾人反對，何毅拿出全部資產(chǎn)在香港路茶市旁，開了一家300多平米“品茶+零售”大茶樓。他還特別引進(jìn)普洱、鐵觀音、龍井等全國十大名茶，不再做單一銷售。5月，何毅再次回家鄉(xiāng)，投資近30萬，為自己家那個茶葉小加工廠添置了先進(jìn)設(shè)備，專門配套生產(chǎn)百元以上的高檔鄧村綠茶，并進(jìn)行精美包裝。
去年，武漢先后開出三個茶葉市場，商戶突然增到1500多家，市場競爭進(jìn)入白熱化，果然應(yīng)驗(yàn)了何毅當(dāng)初的想法。香港路茶葉市場裕茗堂茶葉店老板張成洪說，這是他最佩服何毅的一點(diǎn)，有遠(yuǎn)見。大家都不看好的時候，他看準(zhǔn)市場機(jī)遇，找到新方向——做零售茶樓�，F(xiàn)在，何毅的武漢兩家店外加加盟店，一年銷售額可達(dá)400多萬。
如何開一家茶葉店?堅持“少根筋”做生意
在部分同行心目中，何毅做生意有些“少根筋”。一次，有個安徽客商要何毅幫忙弄十幾萬“水貨茶”，在進(jìn)價之外多給何毅四萬元。何毅馬上搖頭，“不行，消費(fèi)者相信你，才買你的茶，不能騙他們�！蹦俏焕习灏l(fā)了脾氣，“你腦袋少根筋是不是，有錢都不曉得賺，又砸不了你的牌子�！�
何毅“少根筋”的事，也在業(yè)內(nèi)傳開了。香港路茶葉市場管理辦公室主任阮農(nóng)萍說，何毅做生意堅持原則，雖然“少根筋”，卻讓很多人佩服，人緣很不錯。何毅說，他正準(zhǔn)備去全國各地名茶產(chǎn)地商談，希望可以像鄧村一樣，承包下當(dāng)?shù)氐?a href='http://ouyr.cn/'>茶葉基地。五年內(nèi)，他還將在武漢再開10家高檔連鎖茶樓，讓“雨瀟茶”深入人心。
如何開一家茶葉店?【成功案例2】
如何開一家茶葉店?賣茶葉年賺過億!有機(jī)茶里賺無限銀子
在茶葉這個競爭呈極度分散的市場里，存在著迅速做大的商業(yè)機(jī)會。用10年時間，白手起家的俞學(xué)文，在最傳統(tǒng)的行業(yè)里搏取了上億元的年銷售額。1995年5月4日，浙江省武義縣青年農(nóng)民俞學(xué)文，身揣2000元，來到北京宣武區(qū)馬連道，接管父親經(jīng)營不善的小茶葉店。
那時的北京茶葉消費(fèi)市場，非常不注重包裝，不管多好的茶葉，只是紙一包、繩一捆了事。而在南方市場，早就改用鐵筒、紙筒包裝，既方便買家、賣家，又有助于存儲茶葉，還美觀氣派，這種包裝又可以批量化生產(chǎn)。俞學(xué)文回老家賣掉魚塘，用3萬塊錢買來一車茶葉筒進(jìn)京。茶葉筒十分暢銷，最多一天賣出3000多箱。一年下來，茶葉筒為俞學(xué)文帶來大約50萬元的收入，這也是俞學(xué)文賺取的"第一桶金"。
1997年時，北京市場上茉莉花茶的銷售占茶葉銷售的97%。北京人愛喝茉莉花茶，但是口感好、香氣足、價格合理的花茶很難見到。用賣茶葉包裝賺的再加上借的錢，俞學(xué)文在廣西租來的廠房里，不計成本地追求產(chǎn)品品質(zhì)。結(jié)果，市場用銷量、利潤回報了俞學(xué)文。
半年內(nèi)，20多噸優(yōu)質(zhì)茉莉花茶讓他掙到幾百萬元，迅速償還了債務(wù)。"我當(dāng)時就是要不計成本，把花茶做到?jīng)]有最香、只有更香。"俞學(xué)文說。"更香"的名號也由此而來。
1998年11月，在中國農(nóng)科院茶葉研究所有機(jī)茶發(fā)展中心舉辦的有機(jī)茶培訓(xùn)班上，專家們介紹的有機(jī)茶讓俞學(xué)文興奮不已。這種"純天然"茶葉生產(chǎn)方式，種植管理不允許使用任何化學(xué)肥料、農(nóng)藥和殺蟲劑，從加工、運(yùn)輸直到銷售杜絕各種污染，不僅符合人們對食品安全越發(fā)迫切的要求，更符合茶葉通行國際市場的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)則。
更讓俞學(xué)文興奮的是，有人告訴他，在家鄉(xiāng)海拔800多米的小和尚山上，就有一塊已經(jīng)通過認(rèn)證的有機(jī)茶園。培訓(xùn)結(jié)束，俞學(xué)文直奔家鄉(xiāng)浙江武義。經(jīng)過實(shí)地勘察，俞學(xué)文決定包下小和尚山茶園，作為更香公司的茶葉加工基地生產(chǎn)有機(jī)茶。
如何開一家茶葉店?1999年3月底，第一批由更香公司基地生產(chǎn)的有機(jī)茶抵達(dá)北京市場。在開辟市場的同時，俞學(xué)文繼續(xù)為武義基地建設(shè)追加資金，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。至今，更香公司有機(jī)茶基地達(dá)兩萬多畝，占武義縣全縣有機(jī)茶園總面積的80%以上。
與此同時，讓"市場+公司+基地+承包人+農(nóng)戶"這樣一條有機(jī)茶綠色產(chǎn)業(yè)鏈，在市場的帶動下運(yùn)轉(zhuǎn)起來。據(jù)不完全統(tǒng)計，當(dāng)?shù)爻邪慊?a href='http://ouyr.cn/'>茶園，從事管理、采摘和茶葉加工的農(nóng)民近4萬人。
武義被譽(yù)為"中國有機(jī)茶之鄉(xiāng)"。更香公司又相繼在廣西、云南、福建等地建立茶葉生產(chǎn)基地。中國茶葉流通協(xié)會秘書長吳錫端說，更香有機(jī)茶迎合消費(fèi)者追求"綠色"食品的潮流，這使得企業(yè)贏在了起跑線上。
2005年，更香的銷售額達(dá)到1.3億元。2006年，又刷新了這個數(shù)字。更香有機(jī)茶產(chǎn)銷量居全國首位，并有出口。占北京有機(jī)茶市場60%的份額，銷售額居北京市場第三。更香有機(jī)茶王，在中國名優(yōu)茶拍賣會上，獲競拍金獎，100克成交價2.7萬元。
更香分店迅速擴(kuò)張，俞學(xué)文試圖將來開上幾百家。來北京闖蕩10年，俞學(xué)文成了"京城茶葉第一街"的民企老大。提到自己的貢獻(xiàn)，俞學(xué)文則非常低調(diào)。他說，更香公司好比是一棵樹，枝葉伸展在城市，而根卻扎在農(nóng)村。根扎得深，枝葉才能茂盛。
如何開一家茶葉店?【成功案例3】
在激烈的競爭中，茶店要如何贏得第一撥客?記者專門采訪了茶葉店的經(jīng)營者上官。三年前，上官辭去小學(xué)老師的工作，只身來到廈門。他嘗試過多種投資。剛開始，他以6萬元開了個小型的美容院，由于對美容行業(yè)不熟悉，生意并不順利，一年后只剩下不到5000元。
后來，來自安溪鐵觀音故鄉(xiāng)的上官想到在廈門開茶葉店。由于他的父母經(jīng)營了二十多年的茶葉，上官對茶葉就比較熟悉。利用現(xiàn)成資源，上官買了冰柜、真空包裝機(jī)等，茶葉店就這么開起來了。上官的第一批茶葉是從親戚那兒進(jìn)貨的，他從伯伯那里拿了2400元的茶葉，又從表妹那里拿了一些茶葉。由于剛?cè)胄校@將近3000元的茶葉賣出去時“縮水”到只有1700元。
如何開一家茶葉店?推銷找到賺錢門道
那年秋茶上市，上官又向別人借了2萬元本錢，跟著其他茶葉店老板一起去安溪進(jìn)茶葉。這時，上官意識到，要趕緊獲得自己的第一批客戶。秋茶收回來以后，上官馬上到殿前一些小型工廠向經(jīng)營者推銷茶葉。當(dāng)天，他就賣出750克的茶葉，雖然利潤比較低，他還是很興奮。
后來，上官就常帶著茶樣往工廠跑，趕上工廠辦公室有其他客戶，他也一并推銷。結(jié)果，還真有一箭多雕的�，F(xiàn)在，上官在殿前、安兜等地有一批穩(wěn)定的客戶，茶店也慢慢吸引了不少人。通過朋友介紹，上官還往廣東、安徽等地批發(fā)茶葉。上官說，現(xiàn)在，他的一些老客戶甚至可以不用到店里，只打個電話說自己要哪個價位的茶葉，店里就能直接送貨上門。
開茶葉店要注意的經(jīng)營要點(diǎn)及案例分析
